【 猜一猜："古早寶" ㄚ嬤的太白粉】葛鬱金 / 粉薯粉 Arrowroot

【 猜一猜："古早寶" 】
       它是台灣早期的太白粉原料，ㄚ嬤妙手給金孫喝上火喉嚨痛、消暑健脾胃的寶貝。有一說老鼠不小心吃了農藥，會去啃它來解毒不死的田野寶。
推薦家中有小孩的父母，可以買一包的天然古早味，可用來勾芡、加黑糖沖泡、做糕餅。

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      雖然，這幾天因為潭美颱風，雨量豐沛。畢竟，已經過了立秋，到了處暑(8/23)，進入秋季了，燥氣會慢慢增加。

也在這個時候，小時候家中務農的友人，又大方分享了一樣「農村寶」，聽說誤吃毒餌的老鼠會去啃它來解毒而不死。務農的人家在採收之後，會拿去磨漿製粉(傳統的一種”水洗法”製粉--很難想像製粉，是用”水洗法”吧^^)

原來，這是台灣早期許多人都很熟悉的”古早太白粉--粉薯”(Maranta arundinacea L.)，在部落也多有種植，常被稱為”葛鬱金”。

在這幾年，一些有機、自然農法市集、主婦聯盟...等，都可以購買的到。也可以在網路上跟一些農家直接購買。

植物性澱粉，很適合作為滋陰清熱、清熱解毒的天然食材，養生、價廉、又少副作用負擔。所以，先感謝陳先生的大方引薦機緣，同時，也彙整一些推廣或銷售粉薯的資料，記述如下。

秋季，溫燥涼燥之際，大家不妨試試以粉薯粉/葛鬱金粉沖泡黑糖水，來滋陰潤燥(當然，白河的蓮藕粉也相當適合；燉川貝水梨又是另一寶)。尤其，是家中有小孩的親友們^^。巧手善烹飪的，也可以做成湯圓、糕點...等點心。

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以下彙整資料分享給有興趣的朋友。