蘆筍

【蔬果菜園】漫慢學
(歡迎大家也留下自己的知識與經驗^^)

〖蘆筍〗

        無論是日本料理店的手捲，或者中餐館和蝦仁、百合、青豆等清炒的菜餚，西餐的蔬果沙拉盤，蘆筍都很美味可口，青翠的嫩綠連視覺都舒服，是很多女性喜歡吃的蔬菜。

        蘆筍，因為可將體內多餘的「氨」排除，氨是蛋白質在體內代謝過程中的產生物，體內氨過多，容易形成酸性體質，讓人感到昏沉、疲倦、肌肉僵硬、酸痛等。    在臨床研究上也被提及可抑制癌細胞生長與擴散，所以在天然蔬果中廣被推薦。        吃了蘆筍後，在上廁所時，有可能覺得尿液臭臭地，這是氨被排出體外產生的現象。痛風的患者要記得少吃。

        小時候，還沒有便利商店，市面上的罐裝飲料也不多，倒是罐子瘦長的蘆筍汁是夏日解暑很好喝的清涼飲料。在研究藥膳時，因為蘆筍性寒，合作的廚師先生將要涼拌做沙拉的蘆筍先川燙了一下，然後將鍋中的水，加上砂糖，就變成了充滿童趣的一模一樣的蘆筍汁飲，啊~原來製作起來這麼容易，且不浪費湯頭啊。

        居住在美國時，也時常吃蘆筍，後來和女性友人討論，享受美味清爽的蘆筍後，常會有較多的白帶，所以，手腳冰冷、血色差、身體較虛寒的女性不宜吃過多，經期最好也避開。