尋找藥師佛--尼泊爾山居歲月(中、英文版)

■■ 中譯本 ■■

In Search of the Medicine Buddha
A Himalayan Journey

尋找藥師佛

尼泊爾山居歲月

作者：David Crow, L.Ac. 大衛 ‧ 克羅著
出版社： 馬可孛羅 

-- 書籍簡介 --

追尋藥師佛的旅程，是一場療癒之旅，因為大自然是最佳醫藥中心，能夠重新復原我們身心的活力。
尼泊爾是個古今融合之地，它交織著粗陋和美麗、疾病和貧窮，以及深奧的知識。一九八七年三月，大衛 ‧ 克羅放下舊金山經營有成的針灸草藥診所，踏上這片反差極大的土地，實際探尋西藏佛教和印度傳統醫學阿育吠陀的醫藥知識。

抵達加德滿都未滿一週，他就認識了阿旺培傑醫生。這位老喇嘛被中共監禁和折磨多年後，逃到尼泊爾。接下來十年，克羅潛心研習西藏診斷和治療的藝術及科學，他用新學會的古老西藏和印度療法，分別在尼泊爾加德滿都和一座小山村裡開設診所，以傳統草藥治療各種病患，其中也包括在莊嚴的喇嘛寺旁乞討的乞丐。這部追尋喜馬拉雅山醫藥的十年紀錄，讀來令人不忍釋卷，不僅喚起讀者對遙遠異地的美好憧憬，也揭開了西藏和尼泊爾醫療世界的神秘面紗。

The Medicine Buddha:
A Himalayan Journey                                                    by David Crow

In 1987 David Crow journeyed to Nepal in search of teachings in Tibetan medicine and Buddhist meditation. For the next ten years, he studied with many teachers. Using his newfound knowledge, Crow opened a clinic in Kathmandu and another in a small mountain village, where he treated beggars from the street as well as high abbots of monasteries. This colorful and captivating story interweaves medical teachings with insights into Tibetan Buddhism, evoking the beauty and wonder of a faraway land.

關於作者About the Author

About the Author:

     David Crow is a licensed acupuncturist, medical herbalist and practitioner of traditional Asian healing arts. He was the founder of the Center for Sattvic Medicine and the Sudarshan Herb Company.

關於作者
         大衛 ‧ 克羅 (David Crow, L.Ac.)        第一位在美國完成完整針灸訓練的外國人。他畢業自美國傳統中國醫藥學院，是合格的針灸醫生、草藥師，也是傳統亞洲治療藝術的奉行者。克羅也是洛杉磯、加州大南方岬的悅性醫學中心(Center for Sattvic Medicine)和善現草藥公司(Sudarshan Herb Company)的創辦人。

目錄Table of Contents

Table of Contents: 目錄

Introduction                    引言

The Medicine Buddha        藥師佛

The Tree of Knowledge      知識樹

The Brahmin's Instructions 婆羅門的指導

The King's Alchemist         國王的煉金師

Soma                             蘇摩

Desire and Emancipation    欲望和解放

The Forgotten Goddess     被遺忘的女神

Into the Lotus                 進入蓮花

Sattvic Medicine              悅性療法

The Sperm of Shiva          濕婆的精子

Beautiful to Behold           善現藥王

Epilogue                         跋

List of Illustrations.

“一吃就微笑”的《桔子醬》故事

“一吃就微笑”的《桔子醬》故事

　　大家都聽長輩說過感冒咳嗽不要吃橘子，可是"烤橘子"可是有名的民間治療咳嗽的食療方呢，家中有長輩同住的可能都吃過這個ㄚ嬤的智慧寶^^。

    　朋友因為創作動機是為了家中一直咳嗽的小朋友，所以選用了滋陰有營養的黑糖與麥芽糖調味，並且改良了以前ㄚ嬤直接將橘子放到電鍋蒸再加鹽巴的方法(說實話，這個原本的"古老良方"我在試吃時真的不太欣賞它的口味^^lll，附註介紹在本文最後)。

　    橘子中的橘皮和橘絡(橘肉上的白色纖維)有順氣化痰的作用，且橘子經過蒸煮後去除了寒性，反而變成了一個富有"古早味"的食療創作囉~

　    我有一個鄰居堪稱是”女神少婦”，她常讓我想到我那也是太陽天秤座的媽媽，明明很賢淑卻又總懷帶有少女般的天才妙思氣質。這位夢幻少婦的專長是”創作美食”，舉凡和風日式、美式蔬食甜品、中式古早懷舊味…等都是她的專長。

　    

　    這是去年的事了，那時候她還應邀小朋友學校之邀在河堤路假日園遊會中提供桔子醬擺攤呢，我們也趁機做了張海報(如圖,當時沒拍照)。

　    我們幾乎忘了桔子醬的事了，一直到最近”我這個朋友的朋友的朋友”在北部開的民宿打電話來”下訂單”她才又想起這件事重新做了一些。緣起在去年園遊會後我推薦給了我的朋友(她又推薦了她那開民宿的朋友)，沒想到過了數個月，民宿的桔子醬賣光了，老闆娘急著找這個神祕的少婦訂購呢。

　    很高興好東西在意外中獲得了伯樂賞識，或者更準確地說：媽媽愛心煮出來的果然是不一樣呢！(因為小朋友吃了就笑，所以當時我幫她取名叫”微笑”桔子醬^^)

附註：

　　柑橘類有順氣化痰的功效，熱咳時(痰黃膿、口乾)其實很適合吃柑橘，可以促進痰涎咳出、清熱生津；寒咳(痰清白、喉嚨癢)就不適合了。

　　古早味是將柑桔洗淨後從蒂頭那挖一個洞塞入一小撮鹽巴，用錫箔紙包起來，放在烤箱中烤約7、8分鐘，不過現代的橘子常有農藥殘留問題，恐怕大家要嚐試前需慎選。

這一次我要跟大家介紹的是她的”懷舊古早味”-- 在一次她的兩個小朋友都咳嗽不停時，她在家中”窮則變，變則通”做出來的，小朋友吃得很高興之餘，咳嗽也好了，她跑來問我”是不是桔子醬治好了小朋友的咳嗽？”哈哈，小朋友已經好了，我只是樂得克趁機享用一下這個媽媽的愛心神秘桔子醬囉。

小朋友的端午香包~單方荊芥(初識：東方中藥荊芥與西方草藥荊芥)

       在整理端午節香包中藥材的過程中，看見有中醫師推薦小孩子用單方「荊芥」1~2錢(約3~6公克)，在這邊介紹給大家 ~在中藥材中常用荊芥(Schizonepetae,Jing Jie。一般使用"荊芥穗"部位，因為祛風發散作用較全荊芥強)來治療感冒和疹子問題，對於小孩子可以有祛風止癢的效果，各位媽媽們不妨也試一試(可自行到中藥行買一點荊芥穗，大人們可以自行再加少許近年來很流行的薄荷和紫草，相當有趣)。
     有興趣在即將來臨的夏日製作香包、香囊的朋友，可以前往中藥舖購買，並且請老闆稍微代為打碎作為材料。(因為需要量不多，可以考慮跟身邊的親友一起合購^^)

先前我們在介紹西方常見藥草/花草茶時，提過西洋荊芥(Catnip)，歐洲過去常用西洋荊芥泡成茶飲，主要是採用葉、花部位。：功效是舒緩感冒症狀。鎮痙、收斂。有效改善孩童的腹瀉症狀。舒緩頭痛、改善頭皮發炎之症狀。　（http://botreetw.blogspot.com/2011/05/catnip.html) 

       許多人會把中草藥荊芥穗或者西草藥荊芥以為是薄荷，的確荊芥有著如同薄荷的香氣，還有很多人認為西洋荊芥(Catnip)就是貓薄荷(Catmint)，事實上Catnip和Catmint兩者也是不同的。

附註：中藥材荊芥

      《本草綱目》記載：「散風熱，清頭目，利咽喉，消瘡腫，治項強、目中黑花及生瘡陰、吐血、衄血、下血、血痢、崩中、痔漏。」

      荊芥因輕揚透散，祛風止癢，宣散疹毒。可以用於麻疹不透、風疹瘙癢。用於治療表邪外束，小兒麻疹不透，常與蟬蛻、薄荷、紫草等藥同用，如透疹湯；治療風疹瘙癢，或濕疹癢痛，配伍苦參、防風、赤芍等同用，如消風散。

      荊芥也時常用在治療感冒(外感表證)。荊芥辛散氣香，長於發表散風，且微溫不烈，藥性和緩，表寒表熱皆可用之。用治風寒感冒，惡寒發熱、頭痛無汗者，常與防風、羌活、獨活等藥同用，如荊防敗毒散；治療風熱感冒，頭痛目赤，每與辛涼解表藥銀花、連翹、薄荷等藥配伍，如銀翹散。

端午節的香包中藥材 與 吃粽子喝什麼不會脹氣

      今天早上看到樓下鄰居提了一串粽子才驚覺端午節又將來臨了。雖然有點晚了，但是還是寫篇跟端午香包有關係的網誌吧。

      根據《風土誌》記載，農曆五月五日端午節，為「陽極之日」，又叫「中天節」，五月俗稱「毒月」。故有製造各式各樣避邪物的風俗，其中，包括了佩戴在胸前的香包。

       過去兩三年的端午節，我都會提供一些香包給親朋好友，因為一般市面上銷售的香包內容物，多半是以棉花添加化學香料或香粉，不但失去了古代以一些芳香避穢的中藥材來幫助人們度過暑熱和蟲毒害的藥草妙美之意，且反而容易引起過敏或者吸入一些人工香劑。

      我也相當推薦這個古老的習俗，藉由芳香藥草達到清心醒腦，袪邪避穢的作用(增加免疫力)，是標準的「中式芳香療法」。只是其中多味中藥材為孕婦慎用、忌用，孕婦不建議配戴。

      純中藥材做成的香包配方，一般是採用芳香化濕、開竅避穢類的中藥材，研磨成粗粉末，常用的有：雄黃、艾草、石菖蒲、佩蘭、藿香、蒼朮、桂枝、木香、松香、沉香、檀香、丁香、小茴香、蒿本、荊芥、薄荷、冰片…等等，配方各家巧妙不同。

      最後也順道提醒大家，粽子吃多了容易脹氣，不妨喝點麥芽茶(酌加少許陳皮或者砂仁，以及少量冰糖。麥芽也是退乳的中藥材，所以哺乳中的產婦不宜飲用)，就可以消除腹部脹滿的感覺了。祝福大家有個愉快的端午節。

栗子Chestnut

栗子Chestnut
        最近有人詢問什麼是「板栗」，雖然那是秋天的當令食材，但是由於台灣市售大多是進口的，加上平日在藥膳食療方面也是很好的補益品，所以我們提前介紹一下。

        「板栗」，的確就是我們在台灣一般說的「栗子」。中醫在食補藥膳方面常推薦的。

        另外，也貼上栗子的全貌給大家認識，這個『補腎益氣、厚腸胃止瀉』的”乾果之王”長的可是十分有個性，它的果實如同刺蝟般的長滿尖刺，內藏的種子才是我們食用的栗子。 (如圖，看到一旁的小綠毛球了嗎？栗子就藏在裡面)

        雖然板栗主產於中國大陸，近年來也在一些超市看到韓國進口的栗子，但仍服務喜愛台灣食材的朋友，台灣有一處唯一的板栗產銷班，就在嘉義縣的中埔鄉的「黃金板栗」，如同先前介紹的公館鄉紅棗般，大家要把握好盛產的季節，因為台灣生產的量實在不多(雖是秋季當令，但經改良約在八月就開始盛產到十月)。

        我們在菜市場或者夜市時常看到”糖炒栗子”的攤位，還有吃台灣口味肉粽時也常吃到，另外，也有不少人熬雞湯時會加入栗子，著名的佛跳牆也會放上這甜美的珍寶。
        我推薦兩種吃法給食素和喜歡美食的朋友，一甜一鹹：甜的是杭州名菜” 桂花鮮栗羹”，鹹的是”五香栗子”(以中藥材大茴、桂皮、茴香加鹽同煮)

　　相傳唐朝時，在一個中秋明月夜，杭州靈隱寺的火頭僧德明，剛好輪值燒栗子粥，剛巧輕風送爽，無數天香桂花飄落，僧人們食粥後，紛紛誇讚清香撲鼻，味道奇美。從此之後，加桂花的鮮栗粥成了該寺名點，山坡上也種滿了桂花。後來再經廚師們改良，加入西湖藕粉，易粥為羹之後，將秋天盛產的的栗、藕、桂花香巧妙融和為一，清甜可口，盛行於江南。

        這兩道美味可口的菜餚，大家不妨嚐試作看看，除了呵護家人的健康以外，相信必能成為客人來訪時的拿手菜餚，讓人驚艷喔~。

『夏天流鼻血嗎？+你是"草莓鼻"一族嗎？』經絡求救篇(留言處)

(對這個主題有興趣的朋友歡迎先在下方留訊息給我^^)

『夏天流鼻血嗎？』飲食保健篇
        夏天,小朋友們很容易流鼻血,我自己小時候就是這樣的體質，每次留完鼻血臉就"青筍筍"地^^lll。

        如果小朋友們有這樣的症狀,請記得要避免吃巧克力、喝咖啡、吃炸雞或者太多糖果等"容易上火"的食物。嚴重時很容易一吃就流鼻血的。 如果小朋友們一吃上述的東西，或者是運動過後、曬太陽之後就流鼻血，請不要太緊張。用簡單地按壓方法，以及冰敷額頭、讓小孩平躺休息等都是很好的方法。然後給小朋友吃一點點西瓜或者綠豆湯，不用太多。

        避免"肺熱"(肺開竅於鼻)和"腸胃火"(肺與大腸相表裡、且大腸與胃火也會造成流鼻血與牙齦腫痛)，是另外需從日常生活中飲食可以去改變的，尤其是還有便秘症狀者。夏季可以多飲用蓮藕汁、蓮藕粉，另外白木耳還是可以煮來吃，還有喝點蜂蜜水、白蘿蔔或冬瓜(甚至可以加點金銀花一起煮，不用多)，傳統ㄚ嬤都會在夏天煮黑糖水、吃地瓜、喝冬瓜茶，偶爾也煮點菊花茶(如果火氣較明顯時再加點桑葉，然後加少量的冰糖和蜂蜜)。 大家來試一試吧，用很簡單的方法照顧全家人，少吃苦藥喔^^。

(預告)『夏天流鼻血嗎？+你是"草莓鼻"一族嗎？』經絡求救篇^^上回聊到『夏天流鼻血』這一個主題，因為身邊朋友的小孩一個個都有這樣的現象。所以介紹了一些滋陰、清熱的簡單飲食方法。
有些大人反應，自己沒有流鼻血的現象，但是一直覺得很"燥"，喝了冰水身體又不舒服，好像太涼了，很容易出現下腹部或骨盆腔感覺發酸發冷、甚至分泌物變多的現象。
是啊，陰陽寒熱錯雜的體質現在很常見，因為生活大環境與飲食及情緒等的「不簡單」，的確讓很多人的體質也「不簡單」了起來，燥熱的現象也常不是喝青草茶可以解除的。
上回我們聊到避免夏天流鼻血要針對"肺熱"(肺開竅於鼻)和"腸胃火"(肺與大腸相表裡、且大腸與胃火也會造成流鼻血與牙齦腫痛)去改變，其實，還有愛美人士很煩惱的"草莓鼻"(充滿粉刺、容易發紅的鼻頭)也可以針對"肺熱"和"胃腸火"去調理，體質改變了，皮膚也自然漂亮囉。
接下來，我們要介紹針對"肺熱"和"胃腸火"作調理的「經絡求救方法」，請大家拭目以待~

我的藥草櫃

 ~ 我 的 藥 草 櫃 ~ 
My Herbal Medicine Cabinet

從東西方的許多Herbal Tea香草配方中，讓神話與童話故事中老祖宗的智慧重現。

■ Story

■ 西方有機香草 / 花草 / 藥草
    ‧單方
    ‧複方


■ 東方藥膳配方簡介

台灣優質有機花草/藥草茶哪裏買？

      許多人問我：”優質有機花草/藥草茶哪裏買？”

      "香草行李"，是朋友辛苦耕耘多年堅持下來的品牌，由於進口有機花草/藥草及優質的西洋茶，利潤極低，海關法令以及保存問題都充滿了各種難度，沒有相當地理念的堅持很容易就被大公司以及南北貨貿易商取代掉了.....

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(本文圖片皆來自於"香草行李"網路商店)