春膳 -- 肝將軍

【春膳】

    春天從中醫學來看，正好是養肝的重要季節。

     《黃帝內經》說：『肝者將軍之官，謀慮出焉』。將軍性剛強，所以養肝必須兼顧「喜柔忌剛，主敷和」的特點。我們藉由養肝血、疏肝氣來實踐。

     另外，從五行來看，肝主木、脾胃主土，“土得木而達”，脾胃功能也是這個季節要好好保養的。

     《黃帝內經》說：『東方生風，風生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，筋生心，肝主目…』。注意膳食，使肝血充足，可以營養、滋潤身體的筋骨伸展，以及眼睛、指甲、頭髮…等部位。也是保肝的基礎。