春膳 -- 香椿拌麵 或 紅麴炒飯

香椿拌麵 或 紅麴炒飯

        俗諺說：「三月八，吃椿芽」。香椿有清熱解毒、健胃理氣、疏肝明目的功效。

        紅麴則消食化積、健脾暖胃、活血化瘀。近年被證實對於降壓、膽固醇、抗氧化等有幫助。二者皆被運用在健康食品等養生用途上。