單方 MATE馬黛茶

 馬黛茶MATE：南美洲最具代表性的茶飲，還兼具減肥的效果。

學    名：IIex paraguarienesis冬青科 ‧ 常綠灌木

利用部分：葉

原 產 地：地中海沿岸、南美洲

栽培要點：不適合栽種於一般家庭之中。

功效

增強體力。含有維他命A、B、C群。抑制食慾，提神醒腦。通便、利尿作用。養顏美容、幫助減肥。

其他應用範圍

入藥。

馬黛茶以「阿根廷最受歡迎的飲料」而聞名，在南美洲更是大為風行。它的營養價值非常高，過去在民間甚至被用來做為治療敗血症的藥物。馬黛茶分為兩種，一種是綠馬黛茶(green mate)，風味溫和，喝起來與一般綠茶差不多；另一種紅馬黛茶(black mate)則是將茶葉烘培過後再沖泡而成。

含有豐富維生素、鐵質和鈣質的馬黛茶能夠增強體力，長期飲用還有養顏美容的效果。而其中豐富的膳食纖維，更為馬黛茶贏得「喝的沙拉」之稱。此外，馬黛茶中亦含有膽鹼(choline)，能夠抑制食慾、加速體內脂肪代謝，因此對於想減肥的人也很有幫助。

而在南美洲，居民則習慣將馬黛茶裝進葫蘆裏，然後在葫蘆口裝上一個金屬製的濾嘴來飲用裏面的茶。