單方 SPEARMINT綠薄荷

 綠薄荷SPEARMINT：薄荷茶入門品種，充滿清涼感的新滋味。

學    名：Mentha species脣形花科 ‧ 多年生草本

利用部分：葉

原 產 地：非洲、美洲

栽培要點：植於濕潤的土壤中，日光照射稍嫌不足亦無妨。

功效

提振精神、醒腦。促進消化。減少腸內廢氣。讓睏倦的身體與頭腦清醒過來。

其他應用範圍

烹調。糕點。沐浴劑。

薄荷受粉交配的方式很簡單，因此也容易經由混種而產生非常多的品種，一般人所知的薄荷品種據說就有三十幾種。由於薄荷十分耐寒，所以在世界各地都能看到它們的身影；也因為風味極為相似，在十七世紀前，人們在使用薄荷的時候總是一視同仁，並不特別加以區分。

綠薄荷充滿清涼感的香氣與略為刺激的口感不但能夠促進食慾，也能有效地幫助消化。除了應用在魚、肉的烹調上，也廣泛地使用在沙拉、點心等食物裏。

然而，目前泡製花草茶的薄荷種類並沒有很多，最普遍的應該就是綠薄荷和歐薄荷兩種。

與歐薄荷茶比較起來，綠薄荷茶的香氣較溫和，帶著一股柔和的甜味。無論冰鎮熱飲都很好入喉，適合剛開始嚐試薄荷茶的人飲用。

只要將幾片新鮮薄荷葉放入杯中，再倒入熱開水，就能品嘗到綠薄荷茶的清新風味了。搭配檸檬香蜂草等香草或牛奶飲用，不但好喝而且做法簡單。綠薄荷茶有很好的提神醒腦功效，很適合在需要提振注意力時飲用。

綠薄荷的英文名字之所以叫「矛薄荷」，是因為它排列緊密的花序形狀很像矛(Spear)。而它的葉子呈青翠的綠色，所以翻譯為綠薄荷。綠薄荷在經由羅馬人傳入英國後流行到整個歐洲，是眾多香草中最受歡迎的一種。