【"端午節的各種香草寶"：你吃過月桃粽嗎? 原來,月桃是薑家族的成員~】

夏日香草～ " 端午節的各種香草寶 "

< 你吃過月桃粽嗎? 原來,月桃是薑家族的成員~ >

      隔行如隔山以外,換了一個城鄉風土也有許多差異.在南台灣,端午香草很生活化的融合在許多人的成長過程中.

2013/5/25南台灣月桃花

2013/5/25月桃花

      入夏了,山間雨後草木茂盛,各樣的昆蟲也露面了,早晨便在紗窗上看見一隻小紅黑金龜子,"紅水黑大扮"的確可愛.

      在山區見到了野生的月桃,跟我介紹月桃植株的朋友家裡是中部的果農,她熟悉地隨手一摘月桃葉,揉捻一下,一股淡淡地獨特辛香便釋放出來.我很開心地分享,先前聽說台灣南部因取材方便,老一輩會用月桃葉來包粽子,友人說他們家裡都是用竹葉來包粽的,沒用過月桃.我想應該還是就地取材方便的關係吧.

      聽說苗栗的客家人會拿月桃葉來當成粿的襯墊.

      月桃葉有很獨有的香氣,月桃子則可以研磨成粉末,辛香氣味,有助消化.月桃屬於薑科(Zingiberaceae)月桃屬(Alpinia),在台灣有各種不同品種,北部人或沒吃過的朋友,很值得在今年端午節一試.

（附註: Alpinia speciosa是一般包粽的月桃,Alpinia galanga則是俗稱的南薑,高良薑的一種,聽說台南特色小吃薑糖番茄用的便是高良薑.Alpinia shimadae種子可當成藥材砂仁的材料 … …很希望也有機會可以親眼目睹這些"薑"朋友的廬山真面目^^）