東方醫學 / 自然療法健康生活

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2011-04-30

肺臟:「無可取代的美容師」

【內臟會說話】系列:淺談中醫經絡與基礎理論
肺臟:「無可取代的美容師」

想要肌膚緊緻,改善皮膚太乾太油、出不了汗問題;
或者,頭髮總是分岔、乾枯 ...
-- 原來,肺臟可以幫大忙。

 【中醫學起來】                                    
  肺經的時辰 -- 寅時 ‧ 清晨am3:00 ~ 5:00  

★ 從生活中觀察~
根據臟腑十二經絡和時辰流注的關係,在清晨寅時三點到五點,是手太陰肺經氣血循行流注於肺臟的時辰。仔細觀察日常生活中,許多肺功能不好的人,會在這段時間咳嗽、呼吸不順。
寅時,也正好是日出之前,翻開農民曆正好是一年中最寒冷的大寒、雨水兩節氣。許多嬰幼兒、老人,在熟睡(陽入於陰,血壓低、脈搏、呼吸次數少)中,沒有將被子蓋好,而寅時寒氣稱隙而入,便會造成鼻塞、咳嗽、心臟無力等等,心肺的疾病。
尤其在冬季的寅時,早晨三點到五點,時常可見嬰兒猝死、老人心肌梗塞、腦血管栓塞等等,是發病率最高的死亡時間。

★ 提醒 
等一下要談的肺主皮毛、司皮膚腠理之開合就是我們要注意避免受寒、吹風、或受暑氣的原因。一但肺經、肺系受到外邪感染(風、寒、濕、熱、燥、火),感冒、鼻炎、支氣管炎、哮喘便容易產生。甚至久了,成為不治之症。

【中醫學起來】                            
 肺臟在五行為,在色為

★ 藥膳建議~
        利用清晨剛起床的時候,吃點食療補肺的食物,是很好的養生之道。另外,秋燥時喝一點蜜水,是保養的小秘訣。

日常食材
百合、白木耳、燕窩、水梨、紫蘇葉、蘿蔔、冬瓜、蔥、蒜、薑、辣椒

養肺藥膳 -- 潤肺滋膚湯
材料:百合30、白蘿蔔一條(300)、排骨3(150)、鹽少許。
煮法: 先將白蘿蔔、排骨煮熟,後加入百合稍煮片刻即可。
功效: 補肺調氣、滋潤皮膚的作用。

【中醫學起來】                           
以下是中醫學臟腑的基礎理論,讓我們試著:在生活中思考中醫,多多增廣見聞。

 肺主宣發,外合皮毛
1.     透過肺的宣發,使衛氣和津液輸佈全身,以溫潤肌肉皮毛的作用。
註:『衛氣』:保衛之氣,抵抗外邪之氣,所以叫做衛氣。主管汗孔的開
合、潤澤皮毛、調節體溫等。    『津液』:指脾胃升清之氣。

2.     《靈樞‧決氣》篇說:“上焦開發,宣五穀味,熏膚、充身,澤毛,若霧露之溉,是謂氣。”所以,皮膚、汗腺、毫毛等組織,這些抵禦外邪的屏障(人體的免疫功能之一),都是與肺臟的功能息息相關。

3.     肺主呼吸,皮膚的汗孔有散氣調節呼吸的作用,肺稱氣門,肺主皮毛和汗孔。

4.     病理上:
      • 外→內:外邪常由皮毛犯肺,出現怕冷、發熱、鼻塞、咳嗽等等肺氣不宣
的症狀。
      • 內→外:肺氣虛弱的人,不能宣發精氣時,不但皮膚看起來憔悴枯槁,而
且容易因衛氣不足,而時常感冒,肌表不固而常自汗。甚至肺陰虛,引起潮
熱、盜汗。另外,也可能發生皮膚疾病,例如乾燥、癢、風疹、蕁麻疹等。

 肺主氣,司呼吸 
黃帝內經說:天氣通於肺。肺有司(管理)呼吸的作用。人體通過肺,吸入自然界的清氣,呼出體內的濁氣,使體內外的氣體不斷得到交換,來維持身體的正常運作。
內經中說:“諸氣者皆屬於肺”。肺主一身之氣,如果肺主氣的功能正常,呼吸就均勻順暢。如果肺氣不足,就會出現疲倦無力,聲音低微、氣短等現象。又譬如久咳或者過度的說、唱,都會傷到肺氣,因為吐多於吸。

 肺開竅於鼻 
    鼻子是呼吸的通道,鼻子的通氣和嗅覺的功能,主要是依靠肺氣的作用。肺氣正常時,呼吸通暢,嗅覺靈敏;相反地,如果感冒受寒,肺氣不宣,就鼻塞流鼻涕、嗅覺不靈敏。肺炎肺熱,就喘或鼻翼煽動。

 肺主音 
    喉嚨也是呼吸的門戶和發音的器官,肺經經過喉嚨,所以喉嚨的通氣和發音,直接受到肺氣的影響。
    例如肺有病變時,可以引起聲音嘶啞,或者疼痛、緊縮等症狀。

 肺主肅降、通調水道 
1.         人體的內臟活動規律,一般來說在上的以降為順,在下的以升為和。肺在臟腑的最上部位,所以,肺氣以降為順。例如:肺氣如果失去肅降,就會出現咳嗽、氣喘等等肺氣上逆的症狀。所以,常用苦味的藥。
2.         肺氣失去肅降,也會影響到水液的輸送和代謝,例如會出現小便不順、尿少、水腫等等症狀。例如感冒轉急性腎炎。有人用專入肺經的草藥來利尿減肥。
3.         肺主氣,司呼吸,肺主皮毛。肺的氣機以宣降為順,全身的氣血津液需通過肺氣的宣發和肅降,才能布散全身,外達皮毛。若肺的氣機出入升降失常,日久會見肌膚乾燥,面容憔悴而蒼白。

居家保健法】                                

1.         芳香療法:歐洲阿嬤的家傳秘方尤加利葉薰蒸法。

2.         大自然醒肺法:在空氣清新的自然環境中,豎起大拇指,擴胸伸展,仰頭做深度自然呼吸。

3.         穴位拍打法:每天早晚以空掌拍打肩窩處十數下→再拍打整個胸腔部→再拍打或梳理胸腹前正中線→最後,以整個掌撫慰剛才所有拍打過的地方。

4.         刮痧、拔罐法:肺臟有熱,可以在肺俞穴(T31.5cum)拔罐。或者在列缺處刮痧。

5.      中醫保健治療:
家中有過敏體質的人,常在肺俞、膻中針或灸,可以發揮很好的療效。
體質痰多的人,可以灸足三里、豐隆,祛痰強身。或者合谷、足三里,保健預防。咳喘嚴重時,可以在揉壓魚際穴。
過敏、氣喘等現代人常見的慢性肺系疾病,平日就可以做一個積極的保養,甚至可以達到根治的效果。

2011-04-19

經絡Meridain英文名稱

說好了整理些中醫英文,先整理最基本的經絡名稱^^

在wikipedia維基百科中這樣說明:
The meridian is a path through which the life-energy known as "qi" is believed to flow, in traditional Chinese medicine.(經絡,在傳統中醫學中是指一種被稱為"氣"的生命能的流動通道)

並且先介紹主要內容(就是最常見的20條經脈):
Main concepts
1.1 Twelve standard meridians (十二正經)
1.2 Eight extraordinary meridians (奇經八脈)

Meridian name (Chinese)
經絡名稱
Yin / Yang
陰陽
Hand / Foot
手足
5 elements
五行
Organ
器官
Taiyin Lung Channel of Hand (手太陰肺經)
or Taiyin Lung Meridian of Hand

Taiyin
(greater yin)
Hand ()
Metal
()
Lung
()
Shaoyin Heart Channel of Hand (手少陰心經)
or Shaoyin Heart Meridian of Hand

Shaoyin
(lesser yin)
Hand ()
Fire
()
Heart
()
Jueyin Pericardium Channel of Hand (手厥陰心包經)
or Jueyin Pericardium Meridian of Hand


Jueyin
(absolute yin)
Hand ()
Fire
()
Pericardium
(心包)
Shaoyang Sanjiao Channel of Hand (手少陽三焦經)
or Shaoyang Sanjiao Meridian of Hand


Shaoyang
(lesser yang)
Hand ()
Fire
()
Triple Heater (三焦)
Taiyang Small Intestine Channel of Hand (手太陽小腸經) or Taiyang Small Intestine Meridian of Hand

Taiyang (greater yang)
Hand ()
Fire
()
Small Intestine (小腸)
Yangming Large Intestine Channel of Hand (手陽明大腸經)
or Yangming Large Intestine Meridian of Hand

Yangming
(yang brightness)
Hand ()
Metal
()
Large Intestine (大腸)
Taiyin Spleen Channel of Foot (足太陰脾經)
or Taiyin Spleen Meridian of Foot

Taiyin
(greater yin)
Foot
()
Earth
()
Spleen
()
Shaoyin Kidney Channel of Foot (足少陰腎經) or Shaoyin Kidney Meridian of Foot

Shaoyin
(lesser yin)
Foot
()
Water
()
Kidney
()
Jueyin Liver Channel of Foot (足厥陰肝經)
or Jueyin Liver Meridian of Foot

Jueyin
(absolute yin)
Foot
()
Wood
()
Liver
()
Shaoyang Gallbladder Channel of Foot (足少陽膽經)
or Shaoyang Gallbladder Meridian of Foot

Shaoyang
(lesser yang)
Foot
()
Wood
()
Gall Bladder ()
Taiyang Bladder Channel of Foot (足太陽膀胱經)
or Taiyang Bladder Meridian of Foot

Taiyang
(greater yang)
Foot
()
Water
()
Urinary bladder (膀胱)
Yangming Stomach Channel of Foot (足陽明胃經)
or Yangming Stomach Meridian of Foot
Yangming
(yang brightness)
Foot
()
Earth
()
Stomach
()



The eight extraordinary vessels are : 奇經八脈
  1. Directing Vessel (Ren mai)  任脈
  2. Governing Vessel (Du Mai) 督脈
  3. Penetrating Vessel (Chong Mai) 衝脈 
  4. Girdle Vessel (Dai Mai) 帶脈
  5. Yin linking vessel (Yin Wei Mai) 陰維脈 
  6. Yang linking vessel (Yang Wei Mai) 陽維脈
  7. Yin Heel Vessel (Yin Qiao Mai) 陰蹻脈
  8. Yang Heel Vessel (Yang Qiao Mai) 陽蹻脈

2011-04-17

紅藜 Djulis


【蔬果菜園】漫慢學

〖紅藜〗
穀界紅寶石 台灣紅藜 Djulis

四月驚喜     週末拜訪了山上的朋友,才剛談山上一直沒下雨,農作物需要水,就遇到了一場大雨。這次拜訪,意外認識了在台灣還鮮有人知的美麗原住民部落作物:〝紅藜〞。鮮豔繽紛的色彩,與朋友們堅持自然農作與當季野菜的生命態度,讓人歡喜。
    春初,播種,現在已經結穗纍纍了,我們等待著五月初的彩色風景,以及美味的山野蔬食大餐^^

 穀界紅寶石 台灣紅藜 Djulis
        紅藜(djulis)為台灣原住民使用數百年的傳統作物,黎屬植物穀粒富含營養成分,美國航太總署也發現台灣原住民用來釀酒的紅藜植物,纖維比燕麥多出三倍,堪稱是穀物中的『紅寶石』, 在中美洲及歐洲健康食物市場已廣被接受。
        紅黎葉及穗成熟時顏色鮮豔美麗,生長千變萬化,從嫩綠到綠鮮綠鮮紅暗紫金黃到夕陽紅,成植株高度大約150公分到200公分,美不勝收。在台灣目前只有少數屏東縣與東部原住民部落種植,大約每年一、二月播種,生長期約三個月。
        紅藜有季節性且耐旱的特性,可做主食、釀酒、藥材、佳餚、飲料及花材、頭飾等功用,是和原住民生活不可分離的植物。三地門選定紅藜花做為觀光代表植物,是原住民傳統的農作物。


大地的禮物 -- 高營養價值
        經行政院農業委員會與數所大學之教授研究,證實「紅藜」是全方位的高營養、高機能保健食品。
        屏東科技大學教授郭耀綸研究紅藜指出:紅藜的莖、葉及花穗主要為紅、橙、黃、紫,主要的色素是甜菜色素,文獻上記載,甜菜色素可治療腸胃、肝障礙、糖尿病、腸抽筋、咳嗽、支氣管疾病和氣喘,並且有很高的抗氧化能力和抑制腫瘤效果。
        據分析,紅藜的營養價值極高,他的膳食纖維高達14%,為燕麥的3倍,地瓜的6倍,優於大部分的穀類。(膳食纖維,具有可以幫助降低膽固醇、改善糖尿病、抑制大腸癌的發生等功效);紅藜蛋白質含量高達14%,與小麥相當,而為稻米的2倍;礦物質方面,紅藜含鈣特別豐富,高達2,523 ppm,為稻米的42倍,燕麥的23倍;鐵質與鋅的含量也很高,分為地瓜的11倍與8倍;紅藜也含有重要的硒與鍺元素。
        紅藜還有一項特色,他含有稻米等多數穀類所欠缺的高量的人體無法自行合成的必需胺基酸,所以可以在米飯中加入紅藜補充。這些必需胺基酸,例如離胺酸、纈胺酸和組胺酸等,其中離胺酸(lysine)為稻米的5倍,而離胺酸可幫助鈣質吸收,促進膠原蛋白合成,幫助抗體、荷爾蒙及酵素的製造,所以米製品中若添加臺灣藜,可以彌補離胺酸的不足。經實驗證實可以預防老化、心血脂與留住青春。紅藜種子有胺基酸微量元素和膳食纖維,葉子的部份有抗氧酵素

樂活美味烹調
        紅藜對原住民來說,是非常重要的副食品,最常加在米飯中一起食用。也可以配山野菜煮食,通常也與小米混合煮,最常見的方式為煮成稀飯,也拿來添加在米飯、芋頭、地瓜食用,另外,也被運用添加在餅乾、麵包、飯糰等食物中,增加營養與風味。紅藜亦可釀酒,是製作小米酒的媒物。種子萃取液還可以拿來做抗菌肥皂。

        在食品利用方面,已可經由不同加工方式(蒸煮、微波、烤、炸及擠壓膨發),開發出不同類型產品,例如:紅藜燕麥脆餅、紅藜微波米、紅藜蒸飯、紅藜炸薯球、紅藜香鬆、及紅藜米香等;即飲式紅藜飲料也已開發成功,具有與番茄汁或綠茶相似的還原或自由基清除能力。


2011-03-25

春季藥膳--肝將軍

2000年開始,為高雄知名的素食餐館轉型設計四季藥膳套餐,提供出來,您也可以自己在家中烹調,或者就到『大素園』來享用吧 ~ 。

春膳 -- 肝將軍

【春膳】

    春天從中醫學來看,正好是養肝的重要季節。

     《黃帝內經》說:『肝者將軍之官,謀慮出焉』。將軍性剛強,所以養肝必須兼顧「喜柔忌剛,主敷和」的特點。我們藉由養肝血、疏肝氣來實踐。

     另外,從五行來看,肝主木、脾胃主土,“土得木而達”,脾胃功能也是這個季節要好好保養的。

     《黃帝內經》說:『東方生風,風生木,木生酸,酸生肝,肝生筋,筋生心,肝主目…』。注意膳食,使肝血充足,可以營養、滋潤身體的筋骨伸展,以及眼睛、指甲、頭髮…等部位。也是保肝的基礎。

春膳 -- 香椿拌麵 或 紅麴炒飯

香椿拌麵 或 紅麴炒飯


        俗諺說:「三月八,吃椿芽」。香椿有清熱解毒、健胃理氣、疏肝明目的功效。

        紅麴則消食化積、健脾暖胃、活血化瘀。近年被證實對於降壓、膽固醇、抗氧化等有幫助。二者皆被運用在健康食品等養生用途上。

春膳 -- 洋蔘菊竹百合湯

洋蔘菊竹百合湯
        清淡不上火,調肝養脾,適合各種體質,養顏美容。精選美國許氏花旗蔘、台東菊花、玉竹、日本鮮百合、紅棗、枸杞等優質材料,吃得安心。

        孫思邈說:「春日宜省酸,增甘,以養脾氣。」調肝要兼具養脾胃。

春膳 -- 茶油枸杞菠菜

茶油枸杞菠菜

菠菜利腸胃,活血補血,清熱解毒,潤腸通便。富含多種維生素、蛋白
質、礦物質。胡蘿蔔素含量略高於胡蘿蔔、100 克的菠菜就可以滿足人
體一天維生素C的需求。500克菠菜蛋白質相當於兩顆雞蛋。

春膳 -- 涼拌黑白木耳

涼拌黑白木耳

黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”是優質天然補血品
,黑木耳蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的,其維生素B2的含
量是米、麵和大白菜的十倍,比豬、牛、羊肉高 3 - 5倍,鐵質比肉類
高100倍,且鈣的含量是肉類的 30-70倍。

2011-03-15

貞媽媽有機麥芽膏

“台灣ㄚ嬤的傳家寶‧食醫自然養生帖”系列

《故事》 ~
         台灣的ㄚ嬤們有許多吃吃喝喝的傳家寶,將一家人照顧得很好。Botree尋訪「Made in Taiwan」的
ㄚ嬤食療寶,引薦與傳承這些真情的手工、古法製台灣精神。

【古法製貞媽媽有機麥芽膏】
自然發酵‧炭火古法‧不含糖、不含防腐劑
(顧肺管‧補脾胃--中醫師群默默支持的台灣寶)

簡介:
調補的傳家寶
        純麥芽膏具有很好的溫潤補益功效。是素食者、幼兒、長者、體質虛弱者
調補好方法,大病初癒或手術過後調養常用。也很適合平常養生。
※婦女哺乳期忌服,以防乳汁減少。

食用方法:
       可以直接吃,或早晨空腹時加溫水飲用,也可以塗抹在餅乾、土司或者饅頭。
   乾咳時加楊桃,有痰時,加白蘿蔔或梨一起悶燉。
       也可以做蹄膀、鳳梨酥、太陽餅、核桃糕甜品等,是廚房的必勝私房料